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煮磨一体豆皮机/中餐馆腐竹油皮机

更新时间：2019-01-06 16:25:02 信息编号：237275891
煮磨一体豆皮机/中餐馆腐竹油皮机
￥45001台
￥4300≥ 2台

  • 4500.00 元

  • 生产加工腐竹 豆油皮

  • 380v

  • 豆皮机,腐竹油皮机,腐竹机厂家,仿手工豆油皮机

陈涛

13791738638

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详情介绍

产品名称
豆皮机,腐竹油皮机,腐竹机厂家,仿手工豆油皮机
面向地区
产品用途
生产加工腐竹 豆油皮
电压
380v
适用范围
酒店 饭店 超市 作坊
适用
所有

煮磨一体豆皮机/中餐馆腐竹油皮机

辽阳 煮磨一体豆皮机 /中餐馆腐竹油皮机 腐竹油皮机机特点:

1.酒店用腐竹机可先做现卖，腐竹的新鲜度;

2.可用做创业项目，小型腐竹机不锈钢材质制作而成，卫生干净；

3.酒店用腐竹机占地面积小，1人即可操作。

4.酒店用腐竹机带给酒店，饭店新项目，新的生产方式，将健康，卫生，营养，新颖展现给客户，带动酒店发展，赢得更多回头客，小型酒店腐竹机可用作酒店一招牌，打造酒店一大特色。

5.小型酒店用腐竹机价格实惠，腐竹机可根据自己的需求定做。

工艺流程： 煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品

免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。
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