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麻辣烫是四川的一种特色小吃，主要也川味为主。川味麻辣烫的做法品种也是很多的，不管怎么变，归根结底就两大类，一种是白汤的麻辣烫，还有一种是红汤的麻辣烫，各有各的味道。其中以红汤的为主。不管是味道还是做法，红汤的也是受欢迎的。
遵义创飞麻辣烫教学流程：
1、认识，麻辣烫药材香料；
2、麻辣烫底料炒制和炼油工艺；
3、菜品的加工及保管工艺；
4、秘制高汤的制作技术；
5、麻辣烫各种味型的制作工艺；
6、麻辣烫老油炼制工艺；
7、菜品的码味及保管技术；
8、菜品的装盘及串签技术；
9、各种蘸碟的制作工艺。
麻辣烫的做法也是很简单的。一个红油。一个熬低汤。一个就是汤菜了。麻辣烫也分清汤和麻辣两种，
麻辣烫可做成串签的形式，按串串卖；也可以做成按斤卖的形式；还可做成按捆卖的；
麻辣烫一般不做早市。高汤熬制1个小时左右，早上10点左右开始营业，完全是忙的过来的。
麻辣烫需要的设备也很简单，就一个展示性冰柜，放新鲜的蔬菜，要不然蔬菜容易焉，影响口感。还有就是一个可以移动的车车，煮麻辣烫的。一个清汤的，一锅麻辣的。
遵义创飞后期保障：
优惠：学二送二、学三送四;学费一次性缴纳，包食宿，次收费；签正式合同，受法律约束，保障每一位学员的利益；先参观，后学习。
1.名师培训 （一对一教学，手把手教学，悉心指导）
2. 实际操作为主（不停练习，能单完成制作并熟悉为止）
3. 技术和配方全部传授（配方打印给学员,做到技术毫不保留）
4. 开店指导（成本分析+指导购买所需设备+选址指导）
5. 预计学时5~7天，学不会免费再学，直到学会为止
6. 包食宿，拎包入学（带换洗衣服，洗漱用品即可）
想学更多麻辣烫小吃技术的请致电遵义创飞罗老师（同号）！！
来电均可享受学二送二，学三送四优惠！！
地址：贵州省遵义市播州区保利未来城步行街A1区栋30栋
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